29 марта проводится Национальный день шифонового бисквита в США. Обладает нежным сочным вкусом, лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Эти мартовские мероприятия третьей декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.

Событие 29 марта - Национальный день шифонового бисквита в США

Шифоновый бисквит или торт - это очень легкий торт, приготовленный из растительного масла, яиц, сахара, муки, пекарского порошка и ароматизаторов. Шифоновый торт был изобретен страховым агентом Гарри Бейкером в Лос-Анджелесе. В 1927 году он придумал необычный торт, который был легким и пушистым, более нежным, чем ангельская еда, и более ароматным, чем простой бисквит. Он стал популярным в Голливуде.

В отличие от других видов бисквитных тортов, в которых используются химические/искусственные разрыхлители, такие как пищевая сода и пекарский порошок, шифоновые торты заквашиваются в основном за счет безе (крепко взбитых яичных белков). Они выпекаются в высокой форме глубиной не менее четырех дюймов и должны охлаждаться в перевернутом виде, чтобы сохранить свою высоту.

Шифоновый бисквит можно хранить до 5 дней при комнатной температуре. Заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы сохранить свежесть и предотвратить высыхание. В морозильной камере: поместите в коробку для хранения или заверните в пленку, чтобы хранить в морозильной камере до 3 месяцев.