Фраза «раньше продукты были полезнее» звучит не просто как ностальгия — в ней есть научная основа. За последние десятилетия количество витаминов и минералов в привычной пище значительно сократилось. Это связано и с истощением почв, и с агрессивными методами выращивания, и с длительным хранением. Сегодня даже при сбалансированном рационе сложно получить все необходимые вещества только из еды. В ...