День костариканских фермеров

Фермеры играют очень важную роль в обеспечении страны продовольствием, экономикой и прогрессом. Закон Nº 4096 от 6 марта 1968 года постановляет, что 15 мая костариканцы отмечают День фермера, чествуя тех, кто работает на земле и обеспечивает продовольствие.

В этот день в различных образовательных центрах проводятся специальные мероприятия в честь фермеров, которые день за днем посвящают себя работе, сея то, что ест весь народ.

Коста-Рика располагает природными и людскими ресурсами для производства большинства основных продуктов питания для своего населения.

Кофе, бананы, табак, сахарный тростник и какао считаются традиционными продуктами, так как они являются экспортными культурами конца XIX века, поэтому имеют долгую историю и большое значение из-за традиций и обычаев, сложившихся вокруг них, а также нетрадиционные продукты, такие как маниока, бананы, макадамия, ананасы и другие. Экспорт этих продуктов вырос примерно в 1950 году, поэтому они являются продуктами с менее обширной традицией, чем предыдущие.

Основные зерновые культуры, такие как рис, кукуруза и бобы, являются частью ежедневного рациона костариканцев. Их производство предназначено для местного потребления, и уже несколько лет они начали экспортироваться. Ассортимент продукции настолько разнообразен, что в него входят специи, такие как корица, кардамон и перец, фрукты, такие как клубника, дыни, папайя, ананасы и цитрусовые, и такие продукты, как хлопок.