Национальный день чипсов тортилья в США

Чипсы тортилья - это закуска из кукурузных лепешек, которые разрезаются на треугольники и затем обжариваются или запекаются (в качестве альтернативы это могут быть диски, спрессованные из кукурузной масы, затем обжаренные или запеченные). Слово "тортилья" происходит от латинского корня, означающего "скрученный хлеб". Это слово превратилось в испанское слово "torta", означающее пирог, к которому добавилось слово "illa", означающее маленький.

Хотя многие считают Ребекку Вебб Карранза изобретателем и новатором чипсов тортилья, компания Tamalina Milling Company утверждает, что ее семейная компания по производству тортилья сделала знаменитые кукурузные чипсы задолго до этого, пишет Ареллано в Taco USA. Первый пакетик чипсов тортилья продавался за 10 центов.

Хотя чипсы тортилья впервые стали массово производиться в США в Лос-Анджелесе в конце 1940-х годов, они родом из мексиканской кухни, где были хорошо известны похожие изделия, такие как тотопос и тостадас.