Международный день поке

Поке - это нарезанная кубиками сырая рыба, которую подают в качестве закуски или основного блюда и является одним из основных блюд коренной гавайской кухни. Традиционные формы - аку и хи (осьминог). Поке хи обычно называют его японским названием тако поке, за исключением таких мест, как остров Ниихау, где говорят на гавайском языке. Все более популярными являются ахи поке, приготовленные из желтоперого тунца. Адаптация может включать в себя сырой лосось или различные моллюски в качестве основного ингредиента, который подается в сыром виде с обычными приправами. Поке отличается от других блюд из сырой рыбы, таких как севиче, кинлау или умай, тем, что в нем не используются цитрусовые в качестве лечебного средства.

Этот день посвящен поке, блюду гавайской кухни, состоящему из сырой рыбы с добавлением специй. Поке был популярной закуской рыбаков. Хотя истинное происхождение поке до сих пор остается большой загадкой, среди местных жителей бытует мнение, что гавайские рыбаки первыми создали это блюдо, настоянное на сырой рыбе с приправленными ингредиентами.

Рыбаки ели поке в качестве вечернего перекуса после утомительного рыболовного дня. Они приправили пойманную свежую рыбу, нарезали ее кубиками и получили миску, полную вкусной еды. Это гавайская кухня, и блюдо поке возникло, когда рыбаки приправляли обрезки из своего улова и ели их в качестве закуски. Отсюда и название «поке», поскольку поке — это гавайское слово, означающее «нарезать или разрезать поперек на кусочки».

Как бы вы это ни произносили, одно можно сказать наверняка: поке-боулы очень вкусные и очень популярные! У них теперь даже есть свой праздник – Международный день поке, который отмечается 28 сентября.