День японской груши

Азиатские груши родом из Японии и Китая, где их выращивают более 3000 лет. Хотя их вкус и внешний вид могут напоминать европейские груши, азиатские груши произошли от другого вида. Азиатские груши можно разделить на две группы. Японские лучше приспособлены к теплому климату. Они имеют круглую и приплюснутую форму с побуревшей кожицей и сладкой сочной мякотью. Китайские сорта (называемые Ли) более морозоустойчивы. У них более европейская грушевидная форма, сужающаяся кверху, что заставляет историков еды задаться вопросом, была ли давным-давно какая-то недокументированная гибридизация между азиатскими и европейскими сортами.

4 июля в Японии отмечают День японской груши (Наши-но-хи). Да, Япония празднует день независимости Америки, смакуя при этом несколько кусочков сочных наси. Вы поняли: это «на» для семи и «ши» для четырех.