14 января проводится Национальный день горячей пастромы в США. Пастрома - мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии, вероятно тюркского происхождения. Эти январьские мероприятия второй декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.

Событие 14 января - Национальный день горячей пастромы в США

Пастрому впервые подали в Нью-Йорке в конце 1800-х годов литовским иммигрантом Суссманом Волком, которому рецепт дал его румынский друг в обмен на услугу. Как гласит история, пастрома стала настолько популярной, что Волк открыл гастроном на улице Деланси, 88, где подавал мясо на ржаном хлебе.

Название пастрома происходит от румынского pastramă, которое связано с турецким pastırma. Вероятно, оно происходит от турецкого глагола bastırmak, означающего "давить". Однако оно также может быть образовано от румынского a păstra, означающего "хранить, оберегать". Обе этимологии правдоподобны, но взаимоисключающи.

Пастрома не содержит полезного количества минералов и витаминов; в нем много соли (натрия). В каждой унции может содержаться более 248 мг натрия. Однако употребление одной унции этого блюда означает потребление 4 г жиров и 56 калорий.