22 июля проводится Национальный день приготовления пануччи в США. Эти июльские мероприятия третьей декады месяца имеют традиционный ежегодный характер.

Событие 22 июля - Национальный день приготовления пануччи в США

Пануччи (по-итальянски panucci) - это конфета, похожая на помадку, сделанная из коричневого сахара, масла и молока, без использования ароматизаторов, кроме ванили. Часто для текстуры добавляют орехи.

Конфета часто имеет рыжевато-коричневый цвет и светлее, чем обычная помадка. Это из-за карамелизированного сахара. Её вкус напоминает карамель.

Такие конфеты можно найти в Новой Англии и в некоторых местах на юге Соединенных Штатов. Но ни что не мешает нам приготовить её у себя дома.

Вот простой рецепт: смешанный раствор сахара, масла и молока нагревают до температуры 113 ° C. Потом охлаждают до 43 ° C. Добавляют ароматизаторы и взбивают до нужной густоты. Затем смесь наливают в кастрюлю, дают остыть и режут на кусочки.