День вареной сгущенки или Дульсе де Лече в Аргентине

Согласно данным, опубликованным Министерством сельского хозяйства и Обсерваторией аргентинской молочной цепи (OCLA), в Аргентине ежегодно производится около 128 000 тонн дульсе де лече (карамелизированное сгущённое молоко), и в среднем каждый аргентинец потребляет 3,2 килограмма в год, что делает его четвертым по популярности молочным продуктом после молока, сыра и йогурта.

Каждый год 11 октября отмечается Национальный день Дульсе де Лече - инициатива, предлагающая отдать дань уважения лакомству, которое было признано "Продовольственным и гастрономическим культурным наследием Аргентины".

Идея праздника возникла в 1995 году, чтобы отдать дань уважения национальному деликатесу, который является частью аргентинской культуры, еды и гастрономического наследия.

С 1998 года, когда Аргентинский центр по продвижению дульсе де лече и сопутствующих продуктов (Centro Argentino de Promoción del Dulce de Leche y Afines) учредил эту дату для продвижения его производства и потребления и, таким образом, позиционирования его во всем мире как аргентинского продукта.

Только в 2002 году, в соответствии с резолюцией SCN 1327/02, Национальное министерство культуры приняло программу "Аргентинское продовольственное и гастрономическое культурное наследие", чтобы признать Дульсе де Лече аргентинским продовольственным и гастрономическим культурным наследием.